Fashion Week printemps-été 2027 à Paris : les 21 restaurants où la mode se retrouve après les défilés, dès le 28 septembre

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Le coup d'envoi de la semaine de la mode printemps-été 2027 est donné ce lundi 28 septembre à Paris. Une fois les podiums démontés, la saison se joue autour des tables, entre nappes blanches et lumière de bougies.

La Fashion Week ne s'arrête pas quand les projecteurs s'éteignent

La semaine de la mode printemps-été 2027 démarre ce lundi 28 septembre dans la capitale. Pendant plusieurs jours, les invitations s'enchaînent du matin au soir.

Entre deux défilés, la profession se déplace vers les cafés, les bars et les restaurants. C'est là que se prolongent les conversations commencées en salle.

Vogue France a publié un guide de 21 adresses où voir et être vu tout au long de la semaine. La liste mêle institutions bicentenaires et nouveaux venus de la scène gastronomique parisienne.

Pour qui suit la mode de loin, ces tables racontent beaucoup. Le choix du décor, de la lumière et de la bande-son dit souvent où souffle l'air du temps.

La semaine de la mode continue bien après le dernier passage sur le podium, autour de tables où l'on vient autant pour l'ambiance que pour l'assiette.

Les institutions que la mode n'a jamais quittées

Certaines adresses traversent les décennies sans changer de cap. La Petite Chaise, présentée comme le plus vieux restaurant de Paris, cultive le classicisme avec ses boiseries, ses nappes blanches et ses recettes patrimoniales.

Le Voltaire fut pendant soixante ans la résidence de l'écrivain du même nom. Cantine discrète des académiciens, il attire aujourd'hui des habitués comme Dua Lipa et Callum Turner, ou encore Brad Pitt et sa compagne Ines de Ramon.

Lapérouse, fondée en 1766, a fait peau neuve en 2019. La rénovation a été confiée à Laura Gonzalez, sous l'impulsion de Benjamin Patou, à la tête de Moma Group, associé pour l'occasion à Antoine Arnault.

Chaque saison, les salons de l'adresse redeviennent un théâtre pour les rendez-vous de la mode. L'endroit doit sa légende à ses hôtes célèbres et aux histoires que gardent ses murs.

• Doobie's, né en 1937 rue Marbeuf, rouvre après vingt ans de silence avec un club en sous-sol.
• Lapérouse, fondée en 1766, a été rénovée en 2019 par l'architecte d'intérieur Laura Gonzalez.
• Quatorze s'est installé au 14, rue Mandar, ouvert par deux associés de 24 et 25 ans.
• Ferdi est réputé pour son cheeseburger et son décor rempli de jouets et de photos vintage.
• Camondo occupe l'ancienne remise à voitures du musée Nissim de Camondo, près du parc Monceau.
• Trente, à Pigalle, affiche complet depuis son ouverture, avec sa brioche maison en signature.

Adresse	Où	Ce qui la distingue
La Petite Chaise	Paris	Présentée comme le plus vieux restaurant de la capitale
Le Voltaire	Rive gauche	Ancienne résidence de l'écrivain pendant 60 ans
Trente	Pigalle	Ancien loft transformé en bar, complet depuis l'ouverture
Quatorze	14, rue Mandar	Comptoir inspiré du Sud-Ouest, produits de saison à partager
Camondo	Près du parc Monceau	Cuisine française aux accents méditerranéens, bar dans la cour pavée

Chez Georges et Ferdi, le bistrot comme terrain de jeu

Chez Georges est bien connu des amateurs de mode. Derrière une devanture d'antan, la maison sert une cuisine française précise, sans folklore ajouté.

Ferdi, dans le premier arrondissement, est réputé pour l'un des meilleurs cheeseburgers de la capitale. Alicia et Jacques Fontanier ont ouvert cette affaire familiale et l'ont baptisée en l'honneur de leur fils Ferdinand.

Les murs sont couverts de photos vintage, et les tables entourées de jouets, de Playmobil, de voitures miniatures et de peluches. Le contraste avec les silhouettes très travaillées des dîneurs fait tout le charme du lieu.

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Les ouvertures de la saison, de Pigalle à la rue Mandar

Doobie's fait son retour après vingt ans de silence. Né en 1937 rue Marbeuf, ce haut lieu des nuits parisiennes des années 1990 et 2000 renaît sous la forme d'une maison de collectionneur imaginée par l'architecte Arnaud Behzadi.

En cuisine, le chef David Mantilla défend une cuisine française généreuse. La soirée se poursuit ensuite dans un club aux allures de speakeasy.

Arthur Cohen inaugure Bar Nomo près de la place du Marché-Saint-Honoré, après Ojii et Bar Omi. La carte est signée du chef Yuji Taku Mikuriya, avec temakis préparés à la minute, saumon fumé, thon, wagyu et anguille.

À Pigalle, Trente affiche complet depuis son ouverture. Corto et Éole Peyron, duo frère-sœur à l'origine de l'Hôtel Massé, ont installé ce bar dans un ancien loft du quartier, avec la Brioche Trente comme signature.

Quatorze, ouvert par deux associés de 24 et 25 ans

Néo Guerin et Jérémy Taché se sont fait connaître avec Babi et sa sélection pointue de vins français et internationaux. Ils ont fait leurs armes chez Shabbour, le restaurant du chef étoilé Assaf Granit.

À 24 et 25 ans, ils ouvrent Quatorze au 14, rue Mandar. Le comptoir s'inspire du Sud-Ouest, avec une carte de saison pensée pour le partage.

D'autres ouvertures complètent le tableau. Selma, bistrot aux accents turcs de la rue du Chemin-Vert, est mené par le chef itinérant Hasan Sahin Erdal, tandis que Lotta, rue Jean-Jacques-Rousseau, a été imaginé par Charlotte Bereaud avec l'architecte Juliette Rubel.

Une question a guidé la carte de Trente : qu'a-t-on vraiment envie de manger dans un bar ?

Choisir son adresse selon l'ambiance recherchée

Tous ces lieux ne se valent pas selon le moment de la journée. Loulou, le restaurant du Musée des Arts décoratifs, se situe entre la pyramide du Louvre et la place de la Concorde, avec une carte italienne ensoleillée.

Sous les colonnes du Grand Palais, Le Grand Café a été ouvert l'an dernier par le groupe Loulou, mené par Gilles Malafosse, Claire Malafosse et Benoît Dargère. Saint Ambroeus, institution new-yorkaise depuis 2003, joue la carte de l'élégance milanaise rive droite.

Pour les dîners plus intimes, Ojii transforme un ancien bistrot de la rue Perronet en table japonisante au décor écarlate, conçu avec Will McGrath. La Brasserie L'Emil, au 55 rue Saint-Roch, abrite quant à elle un décor parisien près de l'Opéra.

Enfin, Coyote revendique une identité festive et inclusive. Ce salon queer prolonge les soirées, quand Le Cornichon et Billie misent sur la spontanéité et la convivialité jusque tard dans la nuit.

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