Deux élevages de Vence et Peille passés au crible : aucun des quatre PFAS recherchés retrouvé dans leurs œufs, selon Radio France

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Sur 91 œufs achetés dans toutes les régions de France et analysés en laboratoire, 52 contenaient des PFAS, ces polluants dits éternels. Dans les Alpes-Maritimes, les deux échantillons prélevés à Vence et à Peille racontent une autre histoire.

Une enquête nationale sur 91 œufs

Après l'eau du robinet, ce sont les œufs qui passent sous la loupe. Radio France a fait analyser en laboratoire des œufs prélevés dans toutes les régions du pays.

Le résultat a été publié le mardi 6 octobre. Sur les 91 œufs étudiés, 52 contiennent des PFAS, soit environ 60 % de l'ensemble des échantillons.

Les PFAS sont surnommés polluants éternels, car ces substances se dégradent très difficilement une fois présentes dans l'environnement. Leur présence dans des aliments courants inquiète donc de plus en plus.

Le constat reste contrasté selon les territoires. Certaines zones semblent épargnées, tandis que d'autres affichent des résultats nettement plus préoccupants.

Sur 91 œufs analysés dans toute la France, 52 contenaient des polluants éternels, soit environ six sur dix.

Vence et Peille : deux prélèvements sans trace des PFAS recherchés

Dans les Alpes-Maritimes, deux prélèvements ont été réalisés sur la Côte d'Azur. Le premier a eu lieu à Peille, le second à Vence, à chaque fois chez un producteur.

À Peille, les œufs ont été collectés le 30 mars dans un élevage. Selon les journalistes de Radio France, cet échantillon ne contient aucun des quatre PFAS recherchés.

À Vence, le prélèvement a été effectué le 30 avril, lui aussi dans un élevage. Là encore, aucune des quatre substances ciblées n'a été détectée par le laboratoire.

• 91 œufs prélevés dans toutes les régions de France ont été analysés en laboratoire.
• 52 d'entre eux contiennent des PFAS, soit environ 60 % des échantillons.
• Les œufs de Peille ont été prélevés le 30 mars dans un élevage, sans trace des quatre PFAS ciblés.
• Les œufs de Vence ont été prélevés le 30 avril dans un élevage, avec le même résultat.
• Les quatre substances recherchées sont le PFNA, le PFHx, le PFOS et le PFOA.
• Le PFOA est classé cancérigène avéré et le PFOS cancérigène probable par le CIRC.

Lieu	Date du prélèvement	Type de producteur	PFAS recherchés détectés
Peille (Alpes-Maritimes)	30 mars	Élevage	Aucun des quatre
Vence (Alpes-Maritimes)	30 avril	Élevage	Aucun des quatre
Ensemble de la France	Plusieurs dates	Toutes régions	52 œufs sur 91, soit 60 %

Un résultat rassurant, mais à lire avec prudence

Ces deux résultats sont plutôt rassurants pour les habitants du département. Ils ne concernent toutefois que deux producteurs, à deux dates précises.

L'analyse portait aussi sur quatre PFAS seulement. L'absence de ces quatre substances ne dit donc rien des autres polluants de la même famille, qui n'ont pas été recherchés.

Deux échantillons ne suffisent pas non plus à décrire l'ensemble de la production locale. Il s'agit d'un instantané, pas d'un bilan complet du territoire.

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Quatre polluants éternels ciblés par l'enquête

L'étude s'est concentrée sur quatre PFAS précis : le PFNA, le PFHx, le PFOS et le PFOA. Ce choix n'a rien d'arbitraire, selon Radio France.

Ces substances sont présentées comme les plus anciennes et les plus documentées sur le plan toxicologique. Autrement dit, ce sont celles dont les effets sont les mieux étudiés par les scientifiques.

Les journalistes précisent aussi que leurs analyses s'appuient sur celles utilisées par les autorités sanitaires. Cette méthode permet de comparer les résultats avec des repères reconnus.

Deux substances classées cancérigènes

Le PFOA est classé comme cancérigène avéré par le Centre international de recherche sur le cancer. C'est le niveau de classement le plus élevé de cet organisme.

Le PFOS, de son côté, est considéré comme cancérigène probable par ce même centre. Ces classements expliquent l'attention portée à leur présence dans l'alimentation.

Pour toute question sur une exposition personnelle ou sur ses effets, le plus sûr reste d'en parler à un médecin, qui pourra apporter une réponse adaptée.

À Vence comme à Peille, aucun des quatre PFAS recherchés n'a été retrouvé dans les œufs prélevés chez le producteur.

Ce que l'on peut retenir de ces résultats

À l'échelle nationale, la présence de PFAS dans plus de la moitié des œufs analysés constitue un signal fort. Elle confirme que ces polluants se retrouvent bien au-delà de l'eau.

Pour les Alpes-Maritimes, les deux échantillons testés ne contiennent aucune des quatre substances recherchées. Le constat local est donc plutôt rassurant, contrairement à d'autres régions.

Ces chiffres invitent néanmoins à suivre les prochaines analyses. Des contrôles plus nombreux et sur davantage de substances permettraient d'avoir une vision plus précise de la situation.

En attendant, les résultats publiés par Radio France offrent un premier repère utile pour comprendre où en est la contamination des œufs en France.

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